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Restaurante Popular: Munícipes podem acessar o cardápio com antecedência
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Por Rosa Blackman (rosa.adrianaeira$4h064+pref.vitoria.es.gov.br), com edição de Andreza Lopes
Os frequentadores do Restaurante Popular de Vitória passarão a ter acesso antecipado ao cardápio diário das refeições. A programação será afixada na entrada do restaurante e disponibilizada também no site da Prefeitura de Vitória, assegurando aos cidadãos o direito de planejar suas refeições, realizar escolhas alimentares adequadas às suas necessidades e contribuir para a redução do desperdício de alimentos.
O Restaurante Popular funciona diariamente, incluindo finais de semana e feriados, com atendimento das 11h às 14h e das 18h às 20h. São oferecidas 2.100 refeições de segunda a sexta-feira e 670 aos sábados e domingos.
De acordo com o coordenador do Restaurante Popular, Aurino Moraes de Souza Junior, a iniciativa busca otimizar a experiência dos usuários do serviço. "Acreditamos que, dessa forma, evitamos que os frequentadores optem por um prato que não lhes agrade, o que poderia resultar em descarte de alimentos e em frustração", destacou.
Aurino ressaltou ainda que a medida representa um compromisso com a excelência no atendimento à população. Para isso, foi organizada uma equipe de nutricionistas dedicada exclusivamente à elaboração do cardápio das refeições servidas no local.
A equipe é composta pelas nutricionistas Marcelli Soeiro Soares, Isabella Ferreira do Nascimento, Bárbara Cypriano, Shara Victória e Silva (nutricionista de produção) e Michelle Kutiz (nutricionista técnica responsável). Responsável pelo planejamento das refeições, Marcelli explicou que, desde junho, o cardápio vem sendo estruturado para garantir qualidade nutricional, equilíbrio alimentar e adequação ao paladar dos moradores de Vitória.
Além da equipe de nutricionistas, o Restaurante Popular conta com quatro chefes de cozinha, 16 auxiliares de cozinha, 12 cumins, dois estoquistas, dois açougueiros, um técnico agrônomo e uma pedagoga.
A secretária municipal de Assistência Social, Soraya Mannato, reforçou a importância do Restaurante Popular de Vitória como instrumento de garantia da segurança alimentar e nutricional para a população em situação de vulnerabilidade. "O acesso prévio ao cardápio pode otimizar a ida ao restaurante para todos aqueles que necessitam desse serviço", afirmou a secretária.